Kost och näring

Steg för steg recept på bomber med tomater och ost

Vi föreslår att du lagar en mycket intressant maträtt med ett recept från boken "Jamie & friends: italiensk mat". Ytterligare en pasta för de som gillar det bredare - fettuccine med bakade aubergine och tomater. Raketsallad och sparris ger också ett intressant tufft. Vi är säkra på att du kommer att gilla det! I det ursprungliga receptet används tagliatelle, men du kan använda vilken pasta som helst efter din smak eller fettuccin, som vi gjorde.

Steg 2

Värm ugnen till 170 ° C. Tvätta grönsakerna. Skär aubergine och skär sedan varje skiva i 4 delar. Lägg bakformen med pergament och sprid auberginebitarna.

Steg 3

Skär körsbärstomaterna i hälften på längden och sprid över aubergine. Toppa med kapris.

Steg 4

Skala löken, skär i hälften och skiv tunn. Skala vitlök och skiva också tunn. Riv av bladen från basilika och reservera. Finhacka stjälkarna. Strö den hackade basilika, vitlök och lökskivorna över grönsakerna. Tappa med lite olivolja. Täck med folie och grädda i 30 minuter. Ta bort folien och baka i ytterligare 30 minuter.

Steg 5

Under tiden gör salladen. Tvätta och klappa ordentligt raketsalaten, ta bort de hårda delarna av sparris (böj bara den undre delen så kommer den att bryta sig själv på rätt plats). Skala sparris och använd en grönsaksskalare för att skära den tunt i längdriktningen för att få tunna långa band.

Steg 6

Kombinera raketsallad och sparris. Pressa ut saften av citronen, droppa med olivolja och krydda efter smak.

Steg 7

Koka pastan enligt anvisningarna i förpackningen tills al dente. Ta bort grönsakerna från ugnen, strö över de reserverade basilikabladen (reservera lite för dekoration). Smaka efter smak.

Steg 8

Häll av vattnet från pastan som innehåller 100 ml. Tillsätt grönsakerna med sina juicer och det reserverade pastanvattnet till pastan, återgå till värmen och koka på låg värme i cirka 3 minuter. Glöm inte att röra om. När pastan är kokt överför du den till en tallrik och toppas med raketsallad och sparris sallad. Riv parmesan och strö på toppen. Dekorera med basilikablad. Fettuccine med bakade aubergine är klar! Smaklig måltid!

Använd din favoritpasta men kok den al dente, eftersom den kombineras och kokas med grönsakerna och kan vara överkokt.

Ингредиенты

  • 200 g pasta
  • 1 st aubergine
  • 200 g körsbärstomat
  • 1 tsk kapris
  • 1 st rödlök
  • 2 kryddnejlikor vitlök
  • ½ gäng basilika
  • 100 g sparris
  • 50 g raketsallad
  • ½ st citron
  • 20 g parmesan
  • olivolja
  • malen svartpeppar
  • salt

Varm bakning alternativ

För vissa i många familjer hänger älskarinnor med att deras familj är hjärtligt varm bakning. Om du inte är ett undantag, se till att bomber med tomater (receptet med fotot bifogas). Vad kan fyllningen av sådana pajer vara? Det finns många alternativ, och varje hostess kommer att kunna välja den mer lämpliga varianten för henne, hennes budget och innehållet i kylen:

  • bomber med ost och tomater,
  • med ost och keso,
  • med keso och tomater,
  • med gröna och keso,
  • med keso och vitlök,
  • med örter, vitlök och ost,
  • med tomater, ost och vitlök.

Du kan experimentera och lägga till pattiesham, rökt korv, bacon, rostad köttfärs, kokt kycklingkött, kokt ägg, stekt kål och andra ingredienser. Vi kommer att prata om varje alternativ lite mer i detalj. Men låt oss börja, kanske, med receptet på testet, för det förblir i skålen oförändrat, oavsett fyllning.

Способ приготовления

Förbered ingredienserna.

Förvärm ugnen till 170 ° C. Tvätta grönsakerna. Skär aubergine och skär sedan varje skiva i 4 delar. Lägg bakformen med pergament och sprid auberginebitarna.

Skär körsbärstomaterna i hälften på längden och sprid över aubergine. Toppa med kapris.

Skala löken, skär i hälften och skiv tunn. Skala vitlök och skiva också tunn. Riv av bladen från basilika och reservera. Finhacka stjälkarna. Strö den hackade basilika, vitlök och lökskivorna över grönsakerna. Tappa med lite olivolja. Täck med folie och grädda i 30 minuter. Ta bort folien och baka i ytterligare 30 minuter.

Under tiden gör salladen. Tvätta och klappa ordentligt raketsalaten, ta bort de hårda delarna av sparris (böj bara den undre delen så kommer den att bryta sig själv på rätt plats). Skala sparris och använd en grönsaksskalare för att skära den tunt i längdriktningen för att få tunna långa band.

Kombinera raketsallad och sparris. Pressa ut saften av citronen, droppa med olivolja och krydda efter smak.

Koka pastan enligt anvisningarna i förpackningen tills al dente. Ta bort grönsakerna från ugnen, strö över de reserverade basilikabladen (reservera lite för dekoration). Smaka efter smak.

Häll av vattnet från pastan som innehåller 100 ml. Tillsätt grönsakerna med sina juicer och det reserverade pastanvattnet till pastan, återgå till värmen och koka på låg värme i cirka 3 minuter. Glöm inte att röra om. När pastan är kokt överför du den till en tallrik och toppas med raketsallad och sparris sallad. Riv parmesan och strö på toppen. Dekorera med basilikablad. Fettuccine med bakade aubergine är klar! Smaklig måltid!

Beskrivning av beredningen:

Aubergine med köttfärs liknar alla kända "båtar" med den enda skillnaden att här aubergine inte skärs i två delar längs, men helt enkelt i det görs ett snitt i mitten.

Recept pumpakaka

Recept med zucchini som används av damer i många länder där denna produkt. Eftersom det hjälper till att ta bort överskott av vätska, giftiga produkter från kroppen, hjälper till att bli av med celluliter. En tårta gjord av zucchini - en lätt, näringsrik mat som snabbt mättade människan. Det kan tillverkas som magert och med olika tillsatser: kött, tomater, svamp.

Ingredienser för deg

De produkter som kommer att behövas för att förbereda testet kan verkligen tillskrivas de billigaste och budgetmässiga. Receptet på bomber med tomater inkluderar:

  • ett glas kokande vatten,
  • en halv tesked salt,
  • en tesked granulerat socker,
  • tre glas (250 gram) vete mjöl,
  • två matskedar vanlig vegetabilisk olja, luktfri för degen,
  • ett glas vegetabilisk olja för stekning.

Ingredienser:

  • Kycklingstoppning - 300 gram
  • Aubergine - 2 delar
  • Lök - 0,5 bitar
  • Vitlök - 1 kryddnejlika
  • Tomat - 1 bitar
  • Fruktjuice - 150 gram (eller sås)
  • Hårdost - 50 gram
  • Solrosolja - 30 milliliter
  • Salt - 0,5 teskedar

Vegetabiliska

Vackra kulinariska mästerverk är alla glada. Särskilt bra är de rätter som ser aptitretande ut. Klassisk läcker tårta med säsongsgrönsaker, dekorera ett bord och överraska alla familjemedlemmar. Denna aptitretare lämnar först, medan resten av maten är intakt. För att laga en hälsosam grönsakskaka måste du förbereda följande ingredienser:

  • zucchini (medelstor) - 3 st.,
  • ägg - 3 st.,
  • mjöl - 200 g,
  • majonnäs eller gräddfil - 200 g,
  • ost - 200 g,
  • vitlök - 1-2 tand.,
  • salt, peppar, örter - efter smak.

Så här gör du grönsaker squashkaka, steg för steg följer du dessa steg:

    Tvätta, ta bort frön och skala, hugga upp zucchinin (liten rivjärn - till stor hjälp). Den resulterande massan trycker ut överskottsvätskan>

Beredning av degen

Om du verkar bekant med en uppsättning produkter för koktest, är du på rätt väg. Receptet på bomber med tomater är ganska lika i processen för att göra en deg med chebureks. Massan ska vara lätt, krispig efter stekning och med mycket luftbubblor.

Så ta en lämplig behållare för blandning och häll kokande vatten. I det löser vi upp salt och socker, vi tillsätter ett glas vete mjöl. Vi försöker blanda mjölet så noggrant som möjligt så att inga klumpar kvarstår. Efter tillsätt resten av mjölet och knåda det. Vi följer testens konsekvens. Det ska inte vara flytande, men inte för tjockt. Pajbomber med tomater, receptet med bilderna som vi erbjuder bör göras av ett idealiskt elastiskt och smidigt test.

När du rör om massan i diskarna kan du sprida den på skärytan. Kapnite på spåret lite olja, knåda degen med oljegreppet. Basen för pajerna är nästan klar. Innan kokningen ska placeras i kylskåp i 10-15 minuter, förformas i en boll och lindas med en plastfolie.

Hur man lagar "Aubergine med köttfärs i ugnen"

Aubergine tvätta, gör ett snitt i mitten. Stek i mikrovågsugn i 5-6 minuter eller i ugnen i 30-40 minuter. Aubergine bör vara nästan redo.

Förbered fyllningen. Lökskal, tvätta och finhacka. Lägg i en stekpanna med raffinerad solrosolja.

Stek löken tills den är klar och tillsätt krossad vitlök.

Lägg köttfärs i pannan. Jag har kyckling, men du kan ta vad du vill.

Stek fyllningen under konstant omröring i 10-12 minuter.

Ta bort tomaten från tomaten, hacka den på något sätt och sätt den i stekpannan. Du kan använda, som jag, tomatmors, tillagad för vintern.

Rör om mincemeat med tomat, salt efter smak. Du kan paprika, lägga till eventuella kryddor och kryddor.

Fyll aubergine med den förberedda fyllningen.

Lägg en platta med tomat i varje aubergine.

Häll aubergine med hackade tomater, tomatsaft eller tomatsaft.

Grädda i ugnen i 35-40 minuter vid en temperatur på 185-190 grader.

Eventuell hårdostrist. Ät aubergine från ugnen, strö på ost och återgå till ugnen igen.

Håll aubergine i ugnen i ytterligare 5 minuter tills osten är helt smält.

Färdiga fyllda aubergine satt på en tallrik och serveras vid bordet varmt.

EGGPLANT-STU MED TOMATSÅS

Dagens gryta funktioneräggplantor eller auberginer, som är en av mina favoritgrönsaksorter. Jag gillar dem så mycket, jag kunde ärligt äta dem minst en gång i veckan, kokta på ett eller annat sätt, tyvärr är jag ganska mycket den enda i huset som gillar dem.

Barnen har sitt vegetabiliska problem som de flesta barn i deras ålder (och aubergine är särskilt skrämmande) och min make verkar inte kunna uppskatta delikatess, smak och smälta i munnen konsistens som korrekt kokta aubergine har.

Han skulle äta dem (oftast) men ganska obehagligt eller för att han inte vill vara ett dåligt exempel för barnen. Några få auberginerecept som han gillar också är den rumänska auberginsallad - Vinete, Zacusca eller dessa fantastiska spaghetti med aubergine, och jag är glad att säga att han tog några sekunder från dagens aubergine gryta.

Med tomater och ost

Denna aptitretare kommer att diversifiera semestertabellen och kockar kommer att vara huvudsakliga på en enkel middag eller möte med gästerna. När allt ser ett sådant mästerverk inte bara fantastiskt ut, utan har en läcker smak, delikat konsistens, undertrycker snabbt känslan av hunger. Tomater som ingår ger en saftighet till slutprodukten. För att bli kvällens stjärna måste du förbereda:

  • zucchini (medelstor) - 3 st.,
  • ägg - 3 st.,
  • gräddfil - 100 g,
  • ostvarianter - 200 g,
  • mjöl - 200 g,
  • en vitlöksklyftan - 2 bitar,
  • smaksättningar - efter smak,
  • tomater (medium) - 4 datorer.

Förbered skapandet av följande steg-för-steg-instruktioner:

  1. För att förbereda courgetter (tvätta, ta bort frön och skal).
  2. Den viktigaste komponenten i slipning på ett rivjärn, för att separera juicen.
  3. Tillsätt mjöl, salt, ägg, slå tills degen blir konsistent.
  4. Ta en panna, häll olja, värm upp och baka kakor (pannkakor gjorda av zucchini).
  5. Blanda en gräddfil, riven ost och hackad vitlök i en separat behållare.
  6. För att förbereda tomaterna (tvätta, skär i ringar).
  7. Kalla pannkakor, lägg den ena på den andra, smörj dem med grädde och dekorerade med tomater. Så det visar sig lager kaka.

Tomater med ost

Det mest populära receptet för bomber med tomater är inte utan tillsats av salta ostar. Du kan köpa feta, ricotta eller ta en vanlig och bekant ost. Produkten ska gnuggas på det minsta rivjärnet, som bara du har i köket. Tomater är mina, skär i cirklar, förskär kärnan.

Med köttfärs

Denna maträtt är hjärtlig, men dess smak kommer inte att lämna olycklig även den mest stränga gourmet. För att återskapa det kan du använda två sätt: baka kakor eller skära squashringarna. I det första fallet kommer att bygga kakan bli snabbare och det andra hårdare. I alla fall är ingredienserna desamma:

  • zucchini - 3 st.,
  • ägg - 3 st.,
  • mjöl - 200 g,
  • gräddfil - 2 msk,
  • en vitlöksklyftan - 2 bitar,
  • smaksättning - efter smak,
  • ostvarianter - 200 g,
  • lök - 50 g,
  • morot - 1 st.,
  • köttfärs - 300 g

Steg för steg instruktioner för att förbereda:

    För att förbereda zucchinin, hacka (bättre att riva) för att ta bort överskott av vätska>

Tomater med keso

Inte mindre välsmakande är bomber med tomater och köttost. Fyllningsreceptet är också snabbt och enkelt att förbereda. Tomater, som i det första receptet, skärs i stora skivor. När det gäller keso ska det läggas i en liten skål, lite salt, peppar och blanda noggrant.

Tomatsås:

Denna aubergine- eller aubergine-gryta i tomatsås är en typisk rumänsk grönsaksgryta, som äts mycket inte bara under fasta tiderna, men mest på sommaren när aubergineerna fyller marknaderna. Jag grytade dem i Basic Tomato Saus från torsdag, men om du väljer att inte göra din egen tomatsås kan du använda ditt favoritmärke tomat- / marinarasås.

De angivna ingredienserna gör 2 stora burkar. Du behöver bara cirka 250 ml / 8,5 fl.oz / 1 kopp för aubergine-gryta i tomatsås.

  • Hacka 1 medium lök och 4 stora vitlöksklyftor fina. Håll dem separerade.
  • Värm 2 msk oliv- eller solrosolja i en stor kastrull och koka lökarna tills de är genomskinliga.
  • Tillsätt vitlök, rör det kort i pannan.
  • Tillsätt 2 burkar (400 g / 14 oz vardera) hackade tomater.
  • Tillsätt 1 paket pureade tomater (500 g / 17,6 oz), 2 matskedar tomatpuré, 1 matsked torkad salta / timjan / oreganio / italienska örter / Herbes de Provence, 2 lagerblad, 1 tesked socker, cirka ½ tsk fin havssalt och svartpeppar.
  • Koka upp och koka på en medelhög låga i cirka 20 minuter.
  • Stäng av värmen lite och fortsätt att laga mat i cirka 15 minuter tills såsen har en fin, tjockare konsistens. Justera smaken med salt, peppar eller lite mer socker, om det behövs.
  • Ta bort lagerbladen från såsen och purera såsen med en mixer, enligt dina önskemål kan du göra den så slät som du vill.
  • Tillverkar cirka 2 burkar, beroende på storlek, som förvaras i kylen i ungefär en vecka. Frys burkarna för att hålla den längre.

Ost med keso och greener

Om det inte finns några tomater i ditt kök, eller om du inte är en fan av dessa röda grönsaker, kan du alltid notera en enkel receptfyllning, som består av keso och ost. Ost för denna fyllning kommer att vara svårt att snabbt och enkelt gnuggas på ett rivjärn. Keso är bättre att ta grov, naturlig, med en hög andel fett.

I en separat skål blandar vi keso med finelyshabbyost. Lägg gröna till blandningen. Det kan vara absolut vilken som helst: persilja, dill, koriander, basilika. Kom ihåg att det inte finns mycket grönska. I det här receptet bör det vara en tredjedel av den totala massan.

Med svamp

Denna maträtt är perfekt för svampälskare. Enkelt recept, ett foto av det färdiga mästerverket förtjusande. Tårta fylld med svamp och har en läcker smak och delikat konsistens, perfekt skuren med en kniv. Det kan serveras som snacks på festbordet. För att använda detta recept måste du förbereda ingredienser:

  • zucchini - 3 st.,
  • ägg - 3 st.,
  • stärkelse eller mjöl - 200 g,
  • smaksättning - efter smak,
  • svamp - 300 g,
  • lök - 200 g,
  • vegetabilisk olja - 50 g,
  • gräddfil - 200 g,
  • vitlöksklyftor - 2 st.

Tillagningsprocessen ser ut så här:

    Riv den beredda zucchinin på ett rivjärn, tillsätt salt, låt stå för att ta bort överskott av vätska>

Aubergine gryta:

  • Skär aubergine i 1,5 cm.
  • Lägg dem i ett durkslag och strö dem över salt. Låt stå i en halvtimme, skölj kort och torka ordentligt på kökspapper.
  • Värm hälften av oljan i en stor stekpanna eller panna. Stek hälften av aubergineskivorna, cirka 3 minuter på varje sida eller tills de är gyllene och mjuka. Ta bort.
  • Värm den återstående oljan och stek den andra omgången med aubergineskivor. Ta bort.
  • Tillsätt vitlök, rör om i 1 eller 2 sekunder.
  • Tillsätt tomatsås, vatten, tomatpuré och lite salt och peppar efter smak. Rör om för att lösa upp tomatmassan och ordna aubergineskivorna tillbaka i pannan.
  • Täck försiktigt med såsen.
  • Koka försiktigt på medium låg värme och täckt i cirka 10 minuter, ta bort locket och fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter för att låta såsen tjockna lite. Rör om ett par gånger emellan, men väldigt försiktigt.

Söt zucchinikaka från Elena Chekalova

Föreslog en intressant variant av squashprodukter Elena Chekalova. Maträtten tillagas snabbt och har en oförglömlig smak. Kännetecknet är en söt kaffe-eftersmak. Förbered sötma är inte så svårt som kakor för andra recept. För matlagning måste du förbereda ingredienserna som du kan hitta i alla kök:

  • courgetter - 350 g,
  • salt och peppar - efter smak,
  • socker - 250 g,
  • vaniljesocker - 1 tsk,
  • läsk - tsk,
  • kakao - 1 msk,
  • kanel - 1 tsk.,
  • ägg - 2 datorer.,
  • yoghurt - 130 g,
  • bryggt svart kaffe 2 msk.

Tillagningsprocessen:

  1. Riv courgette på ett rivjärn. Ta bort vätskan.
  2. Blanda alla ingredienser till degens konsistens.
  3. Fyll formuläret för bakning.
  4. Låt stå i ugnen förvärmd till 180 grader, koka i 45 minuter.

HUR DU SERVERER EGGPLANT-STU

  • Receptet för aubergine-gryta tjänar två som en huvudrätt med bröd eller potatis, till exempel eller en 4 som en sidamat.
  • I Rumänien skulle vi äta äggplantgryta i tomatsås med vitt bröd.
  • Potatismos, kokt potatis eller pasta är dock också bra.
  • En grön sallad på sidan.
  • Aubergine-grytan i tomatsås kan också serveras som en skål för grillat kött, fisk eller kyckling.

Bildar patty

Fyllningen är klar. Degen kom upp. Du kan börja bilda bomber. Recept med tomater och ost föreslår en ganska tunn deg, så var beredd att spendera tid på att rulla den. En stor klump av degen ska delas upp i två lika delar. Vi rullar ut dem ganska tunt, som på klimpar. Fyllningen förbereds också i förväg. Från den mjuka delen (keso, ost) bildar vi små bollar. Om du har valt ett recept där tomater används placeras bollar ost eller keso på grönsaker. Sedan satte vi den färdiga formade stoppningen i mitten av vår degskiva.

När degen rullas ut och fyllningen formas fortsätter vi till det sista steget. På det utrullade lagret sprider du bollarna med fyllningen så att det finns ett avstånd mellan dem. Det bör vara ungefär lika med en centimeter eller två. Täck därefter fyllningen med ett andra testskikt. Och sedan kommer ett glas in i spelet. Skär konditoriet ur degen. Oroa dig inte för att lagret från lagret kommer att fastna. Glaset binder degen tätt medan du trycker på den. Fyllningen kommer att förbli på plats, och patty tappar inte formen och tillagningsprocessen tar bara några minuter.

Vi passerar till rostning. Pajbomber med tomater och ost, vars recept vi har erbjudit dig idag, ska rostas i tillräcklig olja. Sprid ut stekpannan, tillsätt oljan där så att den täcker botten. Vi behöver en stor eld här bara tills behållaren är uppvärmd. Så snart oljan har blivit tillräckligt varm kan elden reduceras. Vi placerar bomberna i en stekpanna och stekar från två sidor till bildandet av en röd och krispig skorpa.

För att minska fettinnehållet i skålen bör färdiga stekta tårtor läggas ut på pappersbords servetter som sprids i förväg på bordet. Medan du förbereder resten av bomberna, kommer de tidigare att svalna lite, och de kan serveras vid bordet. Vägen ut från de presenterade ingredienserna är ganska stor. Efter stekning ser du i plattan från tio till fjorton pajer, beroende på fyllningens storlek och glaset som du bildade bomberna.

Skålen är mycket billig, snabb och närande. Det är perfekt för en rejäl morgonfrukost eller lunch mellanmål. Dessutom kan detta recept spelas in i kategorin "nöd-vyruchalochek pinnar" på fallet, när det plötsligt härstammade från ett stort företag med gäster. Det tillagas snabbt, ett utmärkt mellanmål, billigt och tillfredsställande. Och vad behövs mer för att mata familjen och vännerna?

ÖVRIGA FAVORITSMÅLMOTER:

Blomkål i tomatsås - Ett av mina favorit blomkålrecept, du måste definitivt prova det.

Potatisgryta med korvar och grönsaker - en annan typisk rumänsk gryta.

Kryddig kål gurkmejgryta - en enkel kålgryta med ovanliga kryddor.

Purjolök och svart linsstuv - förmodligen min favoritgrönsaksgryta, du tror inte hur läcker det är.

Steg 9:

Servera denna läckra vegan auberginesallad varm eller kall! Aubergine är en av våra favorit saker att laga mat och äta! Vi älskar italiensk aubergineparmesan, Mellanöstern aubergine dopp - Baba Ganoush och Adobo - filippinsk aubergine med soja och vitlökssås.