Kost och näring

Räka i en krämig sås

Alla blir galen för denna enkla men otroliga krämiga vitlöksräka. Förvandla ingredienser som du troligen redan har i ditt kylskåp till en otrolig middag och servera den med låga kolhydrater ELLER kolhydratbelagda sidor för en fantastisk måltid! Alla tips och förslag ingår.

Räkorrecept

Efter att ha publicerat detta Surf & Turf-recept i går, har ni begärt att vi publicerar detta räkorrecept separat för enklare utskrift och lagring. Tja, här är det!

Anpassad från vårt populära Creamy Garlic Scallops-recept, den här vattendragande krämiga räken kommer med absolut vad som helst.

Räka i en krämig sås

Räkor (tiger), 500 g,
Örter att smaka,
Vitlök 1 kryddnejlika,
Persilja balk,
Chili 1 st,
Olivolja 5 msk.,
Smör 100 g,
Lime juice 1 st,
Salt att smaka,
Vit paprika efter smak,

1. Tidsförberedelse - 10 minuter
2.Rastopitesmör i olivolja. När du har värmt upp, lägg tillbaka finhackad chilipeppar, örter (inget behov av att skära), finhackad vitlök. Häll saft av en lime omedelbart efter att lägga räkor. Släpp 3 minuter, krydda med salt och peppar.
3.Perevernit, strö persilja. Kasta i 2 minuter och stäng av värmen. Räkor är redo.

Sidor för krämig vitlöksräka

- KOLHYDRATER

  • Vi föredrar att vi serveras framför ris som har sjutats med lök och vitlök för extra smak. Mm mm mm.
  • Pasta som har blandats med olivolja, salt och vitlök. Plus en touch av extra parmesan skadar aldrig någon.
  • Potatismos
  • Vitlöksbröd som blöter upp den krämiga såsen. Himmel.

- LÅga kolhydrater

  • Zucchini nudlar
  • Blomkål ris
  • Mosad blomkål
  • Ångkokta grönsaker
  • Enkel sidesallad

Prenumerera

Krämig citron vitlöksräka pasta är så lätt men ett sådant showstopper recept. Sås och pasta kokar på samma gång för minimal ansträngning. Bara läckra!

Saftiga, fylliga räkor (eller räkor som vi kallar dem i Sydafrika) i en krämig citron vitlökssås är alltid en bra idé. Lägg nu allt detta till en tallrik med al dente-pasta och du har själv ett väldigt läckert, enkelt middagsrecept som nästan ingen tid gjorde men som imponerar strumporna från din familj / gäster.

Detta är den typ av recept jag faller tillbaka på när jag vet att jag har gäster som kommer på middag men jag vet också att tiden inte är på min sida. Det är alltid en showstopper och om dina gäster inte gillar räkor (i vilket fall kan jag föreslå att du behöver nya vänner ... j / k), de slickar sina skålar rena eftersom denna krämiga räkorpasta är ett bra recept.

Hur man gör räkor pasta

Få en stor kruka saltat vatten kokande medan du börjar såsen. Smält smöret i en stor stekpanna / stekpanna, tillsätt sedan räkorna i partier tills de är gyllenbruna och ogenomskinliga. Jag använde frysta, avsedda räkor för det här receptet och tog bort skallen innan jag lagade mat, men du kunde också använda skalade räkor. Försök att köpa den allra bästa räka du har råd eftersom skillnaden är märkbar. Du vill ha söta, saftiga, fylliga räkor eller räkor som inte kommer att vara gummiaktiga en gång tillagade

Tillsätt pastan i det kokande vattnet och koka tills det är al dente. När räkor har kokt, ta bort dem från pannan och lägg åt sidan. Tillsätt lite mer smör (eller olivolja) i pannan och stek vitlök i några sekunder innan du lägger till grädden, citronsaft och persilja. Du kan också lägga till en halv tesked chili eller röd paprika-flingor för lite värme. Prutna tills såsen har minskat och förtjockats något. Smaka med salt och peppar och tillsätt den kokta räkor i igen. Blanda med den kokta, dränerade pastan och lite av pastaens kokvatten för att emulgera såsen. Servera med parmesan och persilja.

Ingredienser

  • Justera
  • USA
  • Metrisk
  • 1 matsked extra virgin olivolja
  • 2 habanero paprika, utsäde och hackade
  • 1 matsked varmt chilipulver
  • 4 vitlöksklyftor vitlök, krossad
  • 1 pund medium räka - skalad och avvisad
  • 1 liter tung grädde
  • salt och vitpeppar efter smak (valfritt)
  • 1 fransk baguett, skivad
  • Lägg till alla ingredienser i listan
  • Lägg till alla ingredienser i listan

Vad är skillnaden mellan räkor och räkor?

Vi lever i Sydafrika, vi har alltid kallat denna specifika typ av kräftdjur, "räkor" (liksom många människor runt om i världen). Räkor för oss är små små räkor som används oftast i frysta skaldjursblandningar. Men räkor eller jumbo räkor som de kallas i USA och vad vi kallar räkor är ganska mycket exakt samma sak. Så när du ser ett amerikanskt recept som använder räkor, använder de räkor (vanligtvis Tiger / Queen räkor). På samma sätt för amerikanska läsare, om ett recept kräver räkor, använd helt enkelt räkor / jumbo räkor.

Vägbeskrivning

20 m

  1. Värm olivolja i en stor stekpanna på medium till låg värme. Tillsätt habanero-paprika och vitlök och stek i några minuter för att frigöra smakerna. Tillsätt räkor och koka under omrörning tills den är rosa, cirka 5 minuter. Smaksätt med chilipulver, salt och peppar under omrörning för att jämnt täcka räkorna. Rör in grädden och koka på låg värme tills den är uppvärmd, men låt inte koka. Servera varmt med brödskivor.

Se hur man gör en klassisk vodka- och tomatkrämsås med ett spark.